都是本地人,都成了家,有稳定的收
,日
过得比一般人都舒服,他们对老
很尊敬,老
也没多少架
,
起事来倒满和蔼的。“来,带你去看看。”老

呵呵一笑,满是油腻的手立刻伸过来,兴趣昂然地拉着张东去看他的厨房。鱼泥先用白酒腌好后,
上一些料
中和清淡的
,然后将香芹、发泡好的香菇和新鲜的南姜洗好后剁碎榨
,将这些香味
郁的
充分渗透
鱼
内,一定程度的保持鲜味,又增加一些味
。“张东,陪老爷
好好说说话。”徐
兰见状,若有所思地说:“我们先回去了。随后端上来的菜大多都是海鲜和河鲜,或是当令时蔬,在最好的季节里,在这些
材品质最好的时间烹饪,很容易就能得到那得天独到的
味。之前只用鱼




,让这
菜的
太过清淡,
的时候没任何问题,毕竟师傅在油炸的时候对火候的把握很到位,但味
寡淡是个大瑕疵。老
名叫蔡雄,他饶有
意地看了张东一
,说:“我一开始还以为你是来帮她说项的,不过后来一看不像,毕竟如果要说项,谁会找个连东西南北都不认识的外地人?”
夜后,菜园的环境就没那么好,到
都可看见蚊虫。张东四人刚走到门
,就见那老
坐在太师椅上悠闲地哼着小曲,旁边的矮桌上一泡
腾腾的功夫茶,看起来很逍遥惬意。不用说,林燕肯定是
中羞涩。张东想了想,似乎是她们有话要说,他不方便在场,就识趣地
了
,拿
一万元递给林燕,
:“没事,你打我的就好了,不用
张。”“我再想想。”老
呵呵一笑,这话明显是敷衍。闲聊了一、两句后,张东一行人正要走,老
看着张东说:“小朋友,你就不问问我那
菜是怎么改良的吗?”蔡雄叹息一声,或许是看张东是外地人的关系,这才缓缓

心中的顾虑。“徐校长想买我这饭馆的想法不是一天、两天了,而觊觎这里的也不只她一人。
菜的
法和之前差不多,是在馅料的
理上
了心思,先用本地的米酒将鱼
泥腌一遍,少量低度的米酒更能去除鱼
的腥味,又可以使
泥变
糯,很大程度改变纤维特有的
。厨房内的
材准备得很齐全,老
亲自动手,把改良菜肴的过程再现一遍。?“老爷
,为什么不卖给那些当官的?”张东疑惑的就是这
,蔡雄有顾虑是没错,不过也不必一竿
打翻一船人,这些人中总可以挑
几个有诚信的吧?少了许多,
中的芬芳中又多了一些说不
来的芳香…
都不油腻,却异常重
的芳香,一时很难想
里面到底添加什么,又或许是改变鱼
泥的制作手法。外表酥脆、内里清淡,外表泛着油
的
里却是
之无味,之前的尝试多少算是个败笔。这老饭馆生意兴旺,附属的地方很多,连这块菜园加起来一共有三块地,其他两
,一
是
稻和蔬菜,
稻的浅
里还养着不少鱼,那些鱼都是吃掉下的稻
和虫
长大的,在这一带这
鱼叫禾
鱼,是饭馆鱼类的主要来源,另一
则是包了一座靠山的
塘,
塘里除了鱼,还养不少番鸭和狮
鹅,专门雇一个
汕的老师傅打理,山上养的都是放山的土
,吃的都是这边剩下正好燕
睡了一下午,
神很好,她替你打一会儿麻将。”
看时间差不多了,张东叫来小弟买单。这顿饭不算贵,不过这价钱不逊
于一般的大饭店。“这…”林燕顿时

为难的神
。哑仔倒不是哑
,只是因为老实憨厚话少,原本老
很放心他,想叫他
采购的事,不过因为老实,经常被小贩坑,后来这事就不了了之。一顿饭很快就吃完,那姗姗来迟的桑梓酒谁都没兴趣品尝。或许是因为徐
兰家的事,吃饭的时候气氛总是怪怪的,谁都不开
说话。厨房内除了学徒和伙计,只有两个大厨在忙碌着。老
大概介绍一下,那两个大厨是他手下最得力的两个徒弟,胖的叫阿
,掌
菜园,研究新菜几乎都是他的工作,另一个
瘦的叫哑仔,
的是老饭馆那边的生意,虽然也研究新菜,不过
那边的厨房让他腾不
太多
力。“下次有机会再问。”张东翻了一个白
,心想:我不问你就不说,敢情您老是专门守在这里等着和我卖
?真有间工夫。“嗯。”张东
了
,享受着乡下夜里的宁静,喝着冰镇的啤酒,
觉很是舒服,如果没有这么多蚊虫,那就完
了。“哦,好。”张东愣着,几乎没时间思考。菜园很安静,那些吃饭的大爷还不算喧嚣。
“吃饱了?”老
睁开
,微微一笑。其实我都要走了,不必
那么多,不过我
有
倔,有些事搞不清楚前,可不想轻易脱手。”老
笑
。徐
阑竟是小镇里唯一的中学与
中…小里镇中学的校长!张东知
这个
份时还真有
诧异,原本以为徐
兰不是官夫人就是悠闲的贵妇,没想到是教书育才的园丁,而且还是个园丁
。林燕
妹俩似乎很忐忑,不知
她们之间到底还有什么内幕。饭菜虽好,不过在各有心思之下,这顿饭吃得不是很开心。“嗯,吃饱了,我还有事,先走了。”徐
兰上前笑了笑,温声说:“老爷
,我们开的条件您再考虑一下,我是很有诚意把这里盘下来的。”虽然吃起来不错,不过还是有待改
。厨房后面是一座用鹅卵石堆砌的鱼池,养着不少准备宰杀的鱼类,
是活
,一
牵着
注
河
,另一
开着网
放
,这样的方式让鱼能尽量吐掉泥沙,每天的饲料都是
清和少量的玉米,最少一个礼拜后才能上桌。鱼池边有张小桌
。阿
和哑仔殷勤地烧了几
下酒菜,老
就坐在太师椅上喝着自己酿造的米酒,笑呵呵地说:“小朋友,你叫张东是吧?”“那我们先走了。”林燕顿时有些不好意思,刚想说什么,徐
兰就阻止她,然后将林燕
妹俩都带走。