可说是蒙古菜的灵魂，方式虽不同，但
味其实不会相差太大，因为调料无非就是那几
，味的好坏更多取绝于火候的掌握和羊的品质。这时，
图搬了一张凳
坐到张东旁边，张东跟他们父俩一边说笑着，一边开怀畅饮着。讲究的烤全羊一般不会用成年的羊，更不可能用老羊，为了
考量，在选择的时候都颇有讲究。据牟大叔说，平时招待游客的羊大多是从周边牧民手中收来的，虽然也是放养的，不过品质参差不齐，而且有时候还会用老羊，羊
有的发柴发
，有的
味特别重，稍微内行的吃货只要来一就会忍不住吐掉，通常都是用比较重的调味来掩饰掉。而为了
迎贵客，今天这两
法都用上了。空气中弥漫着香，脂肪燃烧着滋滋作响，光是闻着这香，就能让人
指大动，充满期待。
烈的气氛瞬间冷清下来，原本众人
在很兴奋的状态，现在猛的一放松，似乎一刹那就虚脱了。每人的桌上都摆着两只大餐盘，
图兄弟把两烤好的羊端上来，用刀切开羊后分给所有人，献给贵客的自然是最
的
位。因为浴室的空间有限，只能容纳两、三个人，只好
洗澡。尽
众女都有带薄薄的睡衣，不过穿着衣服有时候比全
更诱惑，何况哪个女人的
张最
味的羊、最醇香的酒，对于蒙古人家而言，这是至
无上的尊敬。坐在首位的张东吃到的是羊额
上和脖上的，这个位的最鲜可，一下去
本停不下来。在这样豪迈的气氛
染下，本没有细嚼慢咽的必要。众女也都有模有样的学了起来，一手拿刀一手抓，即使手上油腻腻的，不过看着蒙古族人的开朗笑容，顿时也是心生豪迈，在左小仙的带领下，没多久竟然朝图一家人敬起酒。到了凌晨，篝火逐渐熄灭，几乎所有人都
疲力尽，图一家人也累了，都喝得
转向，大着
告别几句后，就回去休息了。张东像大爷似的坐在椅
上，一边
着烟，一边和众女聊天，
眯眯地欣赏着她们人
浴的模样…这
纵情乐的氛围，让人陶醉在其中，难以自
。草原风情的豪迈，加上图一家人的情，这一夜所有人围着篝火，肆无忌惮地喝着酒、大吃着羊，就连一向腼腆的哑婶都玩high了，可想而知大家有多兴。本来
图家的女人看客人有女人，知
比较少汉族女人能喝酒，于是省略敬酒的环节。羊
烤好后，图兄弟吆喝一声，他们一家人拿着海碗站起来，将碗举在
前，用蒙古话唱着情洋溢的敬酒歌，用最尊敬的方式表示对客人的迎。烤全羊的
法分两，一是比较有观赏
，也更能撩拨
的明火碳烤，还有另一当地人比较喜，就是挂在土窖内的墙
上熏烤。这些小羊提前饿了一天，是为了让肌
时，并在早上宰杀，因为那时尘
重，不会有杂味破坏的质，然后就用调料
味，给充分
收调料的时间去除腥味，在烤的过程中更能味，而这个时间差只要恰到好，不仅能更辅助调料味，还能排多余血
，让更富有弹。对于擅长烹饪羊
的牧民而言，羊的品质好坏才是烤羊是否可的主要因素。不过在左小仙带
的怂恿下，众女纷纷玩开，两家人其乐
的喝起来，虽然不是拼酒，不过都是尽显豪迈，大有不醉不归的意思。这时，张东这边所有人也都站起来。等唱完敬酒歌后，大家吆喝着喝酒，气氛瞬间变得
闹起来。其实这样的选择，本地的牧民心里都有数，因为这是从古时候就传下来的规矩，是当年那些追求
的王公贵族无数次品尝后总结来的铁律。能在其中脱颖而
，最大的因素是因为贵族化的关系。这时张东带着众女，有气无力地回到蒙古包内。众女在来这里之前都洗完澡，不过玩了这一晚，第一个个香汗淋漓。
今天的主菜是
名在外的乌珠穆沁羊，羊是图在自家草场上放养的，喝的是泉，吃的全是最的草，别说是饲料，就连一
草料都没吃过，质极为鲜
，选用的是十公斤的半大羊羔，正是
躯迈向成熟质、最是的时候，十分细不说，瘦很均匀，肌理的分布简直可以媲神
，就如雪
大理石纹般，一看就惊为天人。蒙古人的豪迈之情
染所有人，在他们情的招呼下，所有人都放开了，不醉不归似的喝着酒，围着篝火
起舞。毕竟在商言商，他们终究是
生意的，不可能像哑仔那样偏执的追求完。豪迈的氛围、
的鲜加上酒
的助兴，在这草原的夜晚，所有人都觉得蠢蠢动，如果在这时候安静的待着，就是个傻瓜。其实现在的旅游业整
准有待商榷，但最起码牟大叔卖的羊很新鲜，不可能有病死或用其他来假，对游客们而言，能吃到新鲜的本地羊并不容易，牟大叔算是良心商家了。而今天的羊可就有讲究。在以前羊是牧民主要的生活来源，通常都会选择养得又又大的，越多越受牧民的迎，现在的旅游业依旧如此，烤全羊通常是上一只的成年羊，烤完后分份售，这样一是省工，二利
也比较多。