净得吓人的厨房。可事实上，功夫茶的主源却不是这些，而是当地产的单丛茶，一
味有些“不好意思，打扰您了。”张东很客气地坐下来，朝左右一看，这里的环境确实比下面好多了，起码没那么吵杂。
“我还没
菜。”张东有些傻
，觉得把他一个人丢在这里，怎么
觉怎么别扭。不过张东也注意到，几个小伙
看那年轻女服务生的神也满火
的。“喂，什么一把年纪！你给老
说清楚！”张东顿时郁闷不已，摸了摸下
的胡渣，气呼呼地心想：老不就忘了刮胡而已，我他妈的哪里老了！“
什么菜！哪有那么多菜好。等你的菜上了，你就饿死了。”那年轻女服务生手一伸，大剌剌地说：“拿钱来，吃什么照钱算就可以了。你放心，不好的我不会端来。”木制的老楼梯嘎嘎作响，让人担心随时会崩掉，不过这木材应该很好，走上去很结实，没有摇晃的
觉。“
边去！
话多也不怕吃饭吃到屎？”那年轻女服务生倒有几分泼辣，一开、一瞪白，旁边的小伙就都不敢开了。“哦，是谁家亲戚朋友吧？”老
倒不惊奇，指着旁边的凳，笑眯眯地说
：“看来今天下面又坐不下人了。茶文化是…个
髓，也成了他们生活的一
分。在这让人恨不得把
扒掉的天，刚泡好的茶冒着腾腾的气，老用满是老茧的手指一夹就抿了一茶，很夸张的
叹了一气，一脸舒服。同理，酒
在北方便宜，到了南方却很贵，这也是生活习俗所导致的。上面有桌椅，想吃什么我帮你拿过来。”
没事，这是我老
偷懒的地方，在这里吃饭，环境比下面好多了。”“哦，好。”张东有些哭笑不得，心想：敢情她是怕我饿死在这里？张东从
袋里拿
一百元递过去，故意挤眉
地调侃：“谢女侠一饭之恩。或许是受了父亲的影响，张东对茶也是来者不拒，不过以前喝惯了红茶等重
味的茶叶，导致后来喝铁观音、
尖之类的没半，张东不是细腻的品茶之人，
多是喜
这个味。说起茶，很多人想到的无非是那些名贵的品
，铁观音、尖之类的清淡绿茶，或是近年来炒得火的普洱。曾有朋友调侃，在
汕地区的茶文化无
不在，甚至去的时候，招呼你的人肯定会泡杯茶给你，说：“大哥，你先喝茶，别着急，慢慢选。”如果去嫖
不幸被抓了，在派所的时候没人搭理，要烟、要吃的人家可能不理你，但如果摆一副茶
就不必客气了，直接上前自己泡都没人
，甚至那些警察都会忙里偷闲地过来喝一杯。在那年轻女服务生的指引下，张东绕了一圈，走
厨房。厨房的环境不怎么样，地上黑黝黝的很油腻，到都可闻见奇怪的味，一走来就觉到一扑面而来的躁。“咦，什么人这么大面
？要我们小辣椒亲自上阵。”“谢了。”张东始终客气着，且看着老
这副逍遥自在的模样，不禁想起自己父亲。“老先生，您是…”张东客气地问
，心里暗骂那年轻女服务生，怎么有人还叫他过来。刚一探
，还没等张东走上来，就传来一嘶哑的声音：“谁啊？”上了楼一看，所谓
台不过是堆放杂
的屋，
要说，就是用竹搭了座休闲乘凉的小亭，四周了些
草草，看起来是别有一番风味，不过张东也清楚乡下地方搭这竹亭不是为了好看，只是因为便宜耐用。那年轻女服务生把张东带到这里，指了指楼梯，说：“你上去等着吧。
“哟，很少看到识货的外地人啊！”老
呵呵一笑，像炫耀宝贝般又泡一壶茶，喋喋不休地说：“老平时可舍不得喝这茶，这都是我女儿特地帮我从茶园订的。老
的面相很严厉，在这炎的天里躲在这里凉快，拿着芭蕉扇缓慢的摇着，看起来倒是有几分怡然自得的惬意。绕过了厨房，饭馆后有一个小小的二楼楼台，楼梯是老式木制，又小又陡峭，走起来有
危险。“老爷
的儿孙孝顺，好福气啊！”张东了，这茶的味确实值这个价钱。关于吃饭，只要不去看厨房怎么样就吃得下，要是看了，再
级的地方都吃厨房的人忙得不可开
，不停菜、饭，服务生也忙得脚后跟没着地，因此看着张东走来，谁都没时间对看几，不过也都是忙中找乐的调戏着那年轻女服务生。这完全是销量在作祟，南方消耗大，可以
到薄利多销，而在北方，茶对他们来说不是生活的必需品，所以销量很惨淡，只能靠着
大的利
来维持日常的支和基本的收
。“来来，喝
茶。”老放下扇，起
泡了一遍茶，笑眯眯地招呼起来，可一开，普通话给人觉很别扭，因为发音七拐八拐的，几乎没有标准的时候。茶叶在南方盛行，不过在北方就少有市场，一斤普通的铁观音在南方可能卖五十元，但同等质量的，在运费十元不到的情况下，却在北方地区卖两、三百元，甚至五百元。
“一把年纪了还油嘴
，臭老！”那年轻女服务生狠狠的瞪了张东一，拿了钱，就如风似的跑了。亭
下，一张桌上摆着一
功夫茶，茶还在冒着气，一个六十多岁的老坐在摇晃的太师椅上，老瘦瘦的，穿着白背心、短
，
上老式的人字拖，就像从地里忙活完刚回来的老农一样。汕一带喜喝功夫茶，喜得就像是上了瘾一样，其严重程度是外人很难想象的，睛一睁，牙都不刷就是一泡茶，吃完了饭是一泡茶，朋友过来一泡茶，就连睡前都必不可少的喝上几茶。老张我要能活命，绝不忘了你的大恩大德。”
虽然是在乡下地方，但那年轻女服务生只是不懂打扮而已，长得满
灵诱人的，稍微打扮一下也是个
人。“老爷
，这单丛的味不错。”张东小心翼翼地抿了一茶，茶很
，很苦，但
上就回甘，味虽
郁，回味时却很清
。你别以为是老
，这茶上了市面，一斤没几千元都买不到的。”